La grasa que se acumula en la cavidad abdominal (entre las vísceras) es la más peligrosa porque es la que más se asocia con el riesgo de tener resistencia a la insulina y con el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares como el infarto del corazón. Una persona barrigona tiene exceso de grasa abdominal aunque no parezca muy gorda. Para saber con precisión si la persona tiene obesidad abdominal, se mide el perímetro de la cintura que no debe ser mayor de 90 centímetros (las mujeres suelen tener un poco menos). La medición de este perímetro varía según la forma como se ubique el metro, y por ello debe hacerlo una persona que tenga práctica.
¿Qué es una caloría?
Una caloría es la unidad de calor usada para expresar la capacidad de producir energía que tiene un alimento. Los nutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas e incluso bebidas alcohólicas aportan energía para las actividades diarias. Un gramo de carbohidratos aporta cuatro (4) calorías, lo mismo que un (1) gramo de proteínas, mientras que un (1) gramo de grasa aporta nueve (9) calorías y un (1) gramo de alcohol aporta siete (7) calorías. Si consume más calorías que las necesarias para el gasto diario, el resto se almacenará en forma de grasa y terminará produciendo obesidad.
¿Cuantas calorías requiere una persona al día?
Las calorías que necesita consumir una persona al día se calculan de acuerdo con varios factores, pero principalmente el peso que conviene tener y la actividad física. Si una persona tiene un peso normal, se le puede calcular la cantidad de calorías con base en su actividad física. Pero si tiene exceso de peso, debe consumir muchas menos calorías para que el organismo gaste lo que tiene almacenado en forma de grasa.
A continuación se presentan unos ejemplos de cómo se calcula la cantidad de calorías que debe consumir una persona: • Miguel trabaja todo el día en el computador. Mide 1,70 m y su peso adecuado para un IM C de 24 es 69 kg (1,7x1,7x 24 = 69). Por tener una actividad leve,no debe consumir más de 35 calorías por kg. Por tanto, su valor calórico total para el día no debe ser mayor de 69 kg x 35 = 2.415 calorías. • Rocío hace lo mismo que Miguel (trabaja todo el día en el computador), pero mide 1,60 m y pesa 77 kg. Por tanto, su IMC es 77 dividido entre 1,6 x 1,6 = 30. Para tener un IMC como el de Miguel (24) debería pesar 1,6 x 1,6 x 24 = 61kg aproximadamente. Para no engordar más, no debería consumir más de 30 calorías por kg. Por tanto, su valor calórico total para el día no debe ser mayor de 61 x 30 = 1.830 calorías. Sin embargo, si quiere perder los 16 kg que le sobran (77-61) tiene que reducir su valor calórico total aún más, probablemente a 1.000 ó 1.200 calorías diarias. Se calcula que por cada déficit de 6.000 calorías se puede perder un kg. Así que si Rocío reduce su valor calórico total diario a 1.000 en lugar de 1.830 calorías, cada día tendrá un déficit de 830 calorías y en aproximadamente siete días perdería un kg. En el caso de los niños, la cantidad de calorías que deben consumir depende de la edad. Tabla 7. Cantidad de calorías diarias que requiere un niño según la edad
_120x120.jpg)
Comentarios 
